اندازه گیری خاکستر ادویه به چه صورت است؟ در این پست از علم فود قصد داریم روش اندازه گیری خاکستر ادویه را بررسی کنیم. با علم فود همراه باشید.
روش اندازه گیری خاکستر ادویه
برای اندازه گیری خاکستر ادویه به ابزار و مواد زیر نیاز داریم:
- بوته چینی
- کوره الکتریکی
- ترازو با دقت 0.001 گرم
- دسیکاتور
- شعله
- هود آزمایشگاهی
- روپوش و دستکش
- ماسک و کلاه
- ادویه
- هیدروژن پراکسید
روش کار اندازه گیری:
1-بوته چينی را به مدت 20 دقيقه در كوره الكتريكی با دمای 25± 550 درجه سلسيوس به وزن ثابت برسانید و در دسیکاتور سرد کرده و سپس وزن کنید.
2ـ حداکثر 5 گرم نمونه را با دقت در بوته چینی وزن کنید.
3ـ نمونه را بر روی شعله زیر هود آزمایشگاهی بسوزانید.
4ـ نمونه سوخته شده را در کوره با دمای 550 درجه سلسیوس به مدت 3 تا 5 ساعت قرار دهید تا نمونه به رنگ سفید مایل به خاکستری درآید.
5ـ بوته چینی را از کوره خارج و در دسيكاتور سرد نمایید.
6ـ بوته چینی همراه با خاکستر را وزن کنید.
7ـ درصد خاكستر را با استفاده از فرمول زير محاسبه نمایید:
توجه: اگر خاکستر در کوره سفید نشد آن را از کوره خارج کرده و پس از خنک شدن در دسیکاتور، چند قطره هیدروژن پراکسید یا آب مقطر به آن اضافه کنید. و با استفاده از شعله رطوبت نمونه را تبخیر نموده و دوباره در کوره قرار دهید.
