آزمون های پودر قهوه چیه؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای آشنایی با آزمون های پودر قهوه انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
آزمون های پودر قهوه
قابلیت حل شدن
پودر قهوه و کاپوچینو باید در آب جوش به خوبی حل شود یعنی نه ته نشین شود، نه کلوخه.
رطوبت (گرم ر صد گرم)
رطوبت انواع پودر قهوه و کاپوچینو، حداکثر باید 4% باشد.
پی اچ
پی اچ انواع پودر قهوه و کاپوچینو باید بین 5 تا 7 باشد.
قند کل
میزان قند در پودر قهوه فوری دو در یک (یعنی پودر قهوه بدون شکر) باید 40 باشد و در پودر قهوه سه در یک و در کاپوچینو حداکثر 72 باشد.
خاکستر کل
خاکستر کل در پودر قهوه فوری و کاپوچینو حداکثر باید 4 باشد.
چربی
چربی در کاپوچینو حداکثر باید 30 باشد.
چربی در پودر قهوه سه در یک کم چرب حداکثر باید 13 باشد.
چربی در پودر قهوه سه در یک معمولی حداکثر باید 30 باشد.
چربی در پودر قهوه دو در یک کم چرب حداکثر باید 14 باشد.
چربی در پودر قهوه دو در یک معمولی حداکثر باید 30 باشد.
ریزش آزاد
ریزش آزاد یعنی، پودر قهوه فوری و کاپوچینو، از قیف بدون نیاز به ضربه به راحتی جدا شود.
آزمون های پودر قهوه رو عملی یاد بگیر
مجموعه علم فود با همکاری یکی از آزمایشگاه های همکار غذا و دارو و سازمان دامپزشکی، دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی و آزمایشگاه شیمی مواد غذایی را به صورت کاملا عملی و تحلیلی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های مهم شیمی مواد غذایی از جمله جدول تغذیه ای مواد غذایی که جزء آزمایشات مهم هستند به صورت کاملا عملی آموزش داده شده است. از مواردی که در دوره عملی آزمایشگاه شیمی آموزش داده شده میتوان به اندازه گیری خاکستر کل و خاکستر نامحلول در اسید، چربی، قند، نمک، اسیدیته، خاکستر، دانسیته، رطوبت و آزمایشات مهم دیگر مانند اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی و اسیدیته روغن استخراجی اشاره کرد.
همچنین در دوره آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی سعی شده چالش های احتمالی در آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی بررسی و راه حل هایی برای آن ارائه گردد. نحوه رقت سازی، ساخت محیط کشت، بررسی استاندارد، نحوه افزودن مکمل ها و نحوه کشت و شمارش میکروارگانیسم های مهم و مشترک بین مواد غذایی و کنترل کیفیت میکروبی محصولات در این دوره آموزش داده شده است. با گذران این دو دروه میتوانید، آزمون های پودر قهوه را به صورت عملی یاد بگیرید. برای آشنایی با این دوره ها بر روی ثبت نام و شروع یادگیری دوره های شیمی و میکروب کلیک کنید ( دوره متخصص آزمایشگاه مواد غذایی).
دوره های تخصصی آزمایشگاه مواد غذایی
دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی
آموزش صفر تا صد آزمایشگاه شیمی مواد غذایی به صورت عملی در سایت علم فود به همراه گواهینامه معتبر آموزشی
دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی
دوره تخصصی آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی به همراه آموزش اصول تخصصی کار در آزمایشگاه مواد غذایی
دوست عزیز علم فودی اگر می خوای از دوره های تخصصی که علم فود برگزار میکنه باخبر بشی و کلی مطلب علمی در زمینه صنایع غذایی یاد بگیری علم فود رو در اینستاگرام هم دنبال کن (کافیه روی عکس زیر کلیک کنی تا وارد پیج علم فود بشی):
