آزمون های کنسرو لوبیا چیتی(آزمایشات کنسرو لوبیا چیتی) چیست؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای آشنایی با آزمون های کنسرو لوبیا چیتی(آزمایشات کنسرو لوبیا چیتی) انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
آزمون های کنسرو لوبیا چیتی(آزمایشات کنسرو لوبیا چیتی)
آزمون های فیزیکی کنسرو لوبیا چیتی در سس گوجه فرنگی
بررسی رنگ کنسرو لوبیا چیتی : یکنواخت بودن رنگ لوبیاها و رنگ سس
بررسی مزه و بو کنسرو لوبیا چیتی : عاری بودن از هر گونه مزه و بوی خارجی و نامطبوع
اندازه گیری درصد وزن آبکش شده کنسرو لوبیا چیتی : حداقل 60%
اندازه گیری درصد پری کنسرو لوبیا چیتی : حداقل 90 درصد
بررسی کیفیت پخت لوبیاها : لوبیاها سفت و یا لهیده نباشند
آفت زدگی : میزان دانه های آفت زده نباید از 1درصد وزن آبکش شده بیشتر باشد.
آسیب دیدگی : میزان دانه های آسیب دیده نباید از 7درصد وزن آبکش شده بیشتر باشد.
لوبیاهای سنگی : میزان لوبیاهای سنگی نباید از 1.5درصد وزن آبکش شده بیشتر باشد.
مواد خارجی گیاهی : میزان مواد خارجی گیاهی نباید از 0.5 درصد وزن آبکش شده بیشتر باشد.
آزمون های شیمی کنسرو لوبیا چیتی(آزمایشات کنسرو لوبیا)
اندازه گیری نمک کنسرو لوبیا چیتی : حداکثر 2 گرم درصد
اندازه گیری پی اچ کنسرو لوبیا چیتی : بیشتر از 4.6
اندازه گیری عدد پراکسید روغن : حداکثر 5 میلی اکی والان گرم در کیلوگرم
آزمون های میکروبی کنسرو لوبیا چیتی(آزمایشات کنسرو لوبیا)
شناسایی باکتری های مزوفیل : منفی
شناسایی باکتری های مزوفیل بی هوازی : منفی
شناسایی باکتری های ترموفیل : منفی
شناسایی باکتری های ترموفیل بی هوازی : منفی
کنترل کیفیت و آزمایشگاه محصولات کنسروی
مجموعه علم فود به عنوان همکار آموزشی غذا و دارو، آموزش آزمایشگاه میکروبی و شیمی محصولات کنسروی را به صورت عملی و تحلیلی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های مهم شیمی و میکروبی طبق استاندارد محصولات کنسروی به صورت عملی آموزش داده شده است. برای آشنایی و ثبت نام در این آموزش بر روی مشاهده دوره کلیک کنید. (بعد از گذراندن این دوره امکان دریافت گواهی مورد تایید سازمان غذا و دارو با 10 امتیاز وجود دارد).
