آموزش آزمایشات میکروبی شیر و فرآورده های لبنی

حد مجاز میکروبی محصولات لبنی

در ادامه حد مجاز میکروبی برخی از محصولات لبنی را طبق استاندارد 2406 بررسی میکنیم:

آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه

آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه شامل موارد زیر است:

توتال کانت : حداکثر 7.5 در 10 به توان 4

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

آزمون های میکروبی شیر تغلیظ شده شیرین

آزمون های میکروبی شیر تغلیظ شده شیرین شامل موارد زیر است:

شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر 10

توتال کانت :حداکثر 10000

شمارش کپک : کمتر از 10

شمارش مخمرهای اسموفیلیک : حداکثر 100

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی

آزمون های میکروبی خامه پاستوریزه

آزمون های میکروبی خامه پاستوریزه شامل موارد زیر است:

توتال کانت :حداکثر 20000

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی

آزمون های میکروبی خامه طعم دار

آزمون های میکروبی خامه طعم دار شامل موارد زیر است:

توتال کانت :حداکثر 20000

شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی

شمارش کپک و مخمر : حداکثر 10

آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه esl

آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه esl شامل موارد زیر است:

توتال کانت :حداکثر 100

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

آزمون های میکروبی کره

آزمون های میکروبی کره شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

آزمون های میکروبی ماست

آزمون های میکروبی ماست شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

آزمون های میکروبی دوغ

آزمون ها میکروبی دوغ شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

آزمون های میکروبی کشک مایع صنعتی

آزمون های میکروبی کشک مایع صنعتی شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

آزمون های میکروبی کفیر

آزمون های میکروبی کفیر شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

آزمون های میکروبی پنیر تازه و رسیده در آب نمک

آزمون های میکروبی پنیر شامل مورد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 10

شناسایی سالمونلا : منفی

آزمون های میکروبی بستنی

آزمون های میکروبی بستنی شامل موارد زیر است:

توتال کانت : حداکثر 5 در 10 به توان 4

شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100

شناسایی سالمونلا : منفی

آزمون های میکروبی شیر خشک

آزمون های میکروبی شیرخشک شامل موارد زیر است:

شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10

شناسایی اشرشیاکلی : منفی

شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی

توتال کانت: حداکثر 100000