آزمون های میکروبی لبنیات را عمل یاد بگیرید. آزمون های میکروبی لبنیات چیست؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای آشنایی با آزمون های میکروبی لبنیات انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
مجموعه علم فود به عنوان همکار آموزشی غذا و دارو، آموزش کنترل کیفیت میکروبی شیر و فراورده های لبنی را به صورت عملی و کاربردی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های میکروبی طبق استاندارد ملی به صورت عملی آموزش داده شده است. برای آشنایی و ثبت نام در این آموزش بر روی مشاهده دوره کلیک کنید. (بعد از گذراندن این دوره امکان دریافت گواهی مورد تایید سازمان غذا و دارو با ۱۰ امتیاز وجود دارد).
آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه
آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه شامل موارد زیر است:
توتال کانت : حداکثر 7.5 در 10 به توان 4
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
آزمون های میکروبی شیر تغلیظ شده شیرین
آزمون های میکروبی شیر تغلیظ شده شیرین شامل موارد زیر است:
شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر 10
توتال کانت :حداکثر 10000
شمارش کپک : کمتر از 10
شمارش مخمرهای اسموفیلیک : حداکثر 100
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی
آزمون های میکروبی خامه پاستوریزه
آزمون های میکروبی خامه پاستوریزه شامل موارد زیر است:
توتال کانت :حداکثر 20000
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی
آزمون های میکروبی خامه طعم دار
آزمون های میکروبی خامه طعم دار شامل موارد زیر است:
توتال کانت :حداکثر 20000
شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت : منفی
شمارش کپک و مخمر : حداکثر 10
آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه esl
آزمون های میکروبی شیر پاستوریزه esl شامل موارد زیر است:
توتال کانت :حداکثر 100
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
آزمون های میکروبی کره
آزمون های میکروبی کره شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
آزمون های میکروبی ماست
آزمون های میکروبی ماست شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
آزمون های میکروبی دوغ
آزمون ها میکروبی دوغ شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
آزمون های میکروبی کشک مایع صنعتی
آزمون های میکروبی کشک مایع صنعتی شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
آزمون های میکروبی کفیر
آزمون های میکروبی کفیر شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا : حداکثر 10000
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
آزمون های میکروبی پنیر تازه و رسیده در آب نمک
آزمون های میکروبی پنیر شامل مورد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 10
شناسایی سالمونلا : منفی
آزمون های میکروبی بستنی
آزمون های میکروبی بستنی شامل موارد زیر است:
توتال کانت : حداکثر 5 در 10 به توان 4
شمارش انتروباکتریاسه : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
شمارش کپک و مخمر: حداکثر 100
شناسایی سالمونلا : منفی
آزمون های میکروبی شیر خشک
آزمون های میکروبی شیرخشک شامل موارد زیر است:
شمارش کلی فرم ها : حداکثر 10
شناسایی اشرشیاکلی : منفی
شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت: منفی
توتال کانت: حداکثر 100000
