صفر تا 100آمورش تکنولوژی قند با رتبه 2 کنکور

آموزش تکنولوژی قند

  آموزش تکنولوژی قند. چه منابعی را برای تکنولوژی قند کنکور ارشد صنایع غذایی بخوانم؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی🌹. ممنونیم که علم فود را برای پیدا کردن پاسخ سوال هایتان در مورد تکنولوژی قند انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید😊.   آموزش تکنولوژی قند کنکور ارشد صنایع […]

کاربرد استویا در صنایع غذایی |مزایای استویا

کاربرد استویا در صنایع غذایی| مزایای استویا

  امروزه استفاده از شیرین کننده های طبیعی و نقش آنها در صنایع مختلف، بیماران دیابتی و تغذیه، اهمیت زیادی پیدا نموده اند. در این میان استویا یکی از این شیرین کننده های طبیعی است که امروزه در بسیاری از پژوهش ها و همچنین در صنعت به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد. در […]

شکر قهوه ای بهتر است یا سفید| تشخیص شکر قهوه ای تقلبی

شکر قهوه ای بهتر است یا سفید

  شکر یک ماده طبیعی است که هزاران سال بخشی از رژیم غذایی انسان را تشکیل داده است. در حالی که انواع بسیاری از شکر وجود دارد، شکر قهوه ای و سفید از محبوب ترین گونه ها هستند. در این مقاله درمورد اینکه شکر قهوه ای بهتر است یا سفید صحبت می کنیم تا به […]

ملاس چست؟| کاربرد ملاس در صنایع غذایی

کاربرد ملاس در صنایع غذایی

  در این پست از علم فود قصد داریم به این سوال که ملاس چیست؟، پاسخ بدهیم و درمورد کاربرد ملاس در صنایع غذایی صحبت کنیم.     ملاس چیست؟   ملاس در حقیقت آخرین پساب حاصل از مراحل طباخی یا کریستالیزاسیون تولید شکر از چغندرقند است. از زمانی که بشر به زراعت نیشکر دست […]