اندازه گیری درصد پری کنسرو

اندازه گیری درصد پری قوطی کنسرو به چه صورت است؟ در این پست از علم فود قصد داریم مراحل این آزمایش کنسرو را بررسی کنیم.

اندازه گیری درصد پری کنسرو

برای اندازه گیری درصد پری به مواد و ابزار زیر نیاز داریم:

  • دربازکن
  • ترازوی آزمایشگاهی با دقت 0.1 گرم
  • چاقوی نوک‌تیز
  • آب مقطر
  • انواع کنسرو

مراحل اندازه گیری :

  1. درب کنسرو را باز کرده و قسمت فوقانی محتویات را با چاقوی نوک تیز علامت بزنید. محتویات را خالی کرده و ظرف را بشویید.
  2. ظرف را تا خط علامت گذاری شده با آب مقطر پر کرده و وزن آن را یادداشت کنید. (a)
  3. ظرف را تا 2 میلی متر پایینتر از لبه آن با آب مقطر پر کرده و وزن آن را یادداشت کنید. (b)
  4. ظرف خالی کنسرو به همراه در آن را روی ترازو قرار داده و وزن آن را یادداشت کنید. (c)
  5. با استفاده از فرمول زیر، درصد پری را محاسبه کنید:

اندازه گیری درصد پری

علم فود

این مقاله رو از دست نده:  اندازه گیری اندیس اسیدی روغن

علم فود در شبکه های اجتماعی

فهرست مطالب

سایر مقالات علم فود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *