صفر تا 100آزمون اندازه گیری رطوبت مواد غذایی

آزمون اندازه گیری رطوبت مواد غذایی به چه صورت است؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنون که علم فود رو برای آشنایی با آزمون اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید🌹.

 

دوره های تخصصی آزمایشگاه

دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی

آموزش صفر تا صد آزمایشگاه شیمی مواد غذایی به صورت عملی در سایت علم فود به همراه گواهینامه معتبر آموزشی

دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی

دوره تخصصی آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی به همراه آموزش اصول تخصصی کار در آزمایشگاه مواد غذایی

 

آزمون اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی

وسایل لازم جهت اندازه گیری رطوبت مواد غذایی

ابزاراتی که برای آزمون اندازه گیری رطوبت مواد غذایی لازم است به شرح زیر می باشد:

  • ترازوی آزمایشگاهی
  • ظرف فلزی
  • آون با دمای ثابت

نکاتی در مورد ظرف فلزی مورد استفاده در این ازمون:

1.قابلیت خورندگی نداشته باشد

2.سطح کافی داشته باشد تا جرم آزمونه کاملا پخش شود

نکاتی در مورد آون در این آزمون:

1.دمای اون ابتدا بر روی 131 درجه سلسیوس تنظیم شود.

2.بعد از قرار دادن تعداد حداکثر ازمونه ها، به طور همزمان در کمتر از 30 دقیقه مجددا به دمای اولیه برسد، به طوری که آزمونه ها بتوانند به طور همزمان خشک شوند.

3.آزمونه ها در دمای 130 تا 133 درجه به مدت 2 ساعت باید در اون بمانند. بعد از دو ساعت انها را وزن میکنیم. اگر میزان رطوبت بیشتر از 0.15 در هر صد گرم بود، مجددا یک ساعت دیگر داخل آون میگذاریم تا اختلاف رطوبت کمتر از 0.15 در هر صد گرم بشود.

این مقاله رو از دست نده:  آزمون های میکروبی خشکبار و آجیل

 

نکته مهم در مورد نمونه برداری:

نمونه بهتر است در بسته بندی غیرقابل نفوذ به هوا به آزمایشگاه ارسال شود، نمونه ارسالی هنگام انتقال یا نگه داری دچار آسب یا تغییرات نشود.

اندازه گیری رطوبت مواد غذایی
آزمون اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی

 

مراحل انجام آزمایش اندازه گیری رطوبت مواد غذایی

1.مقدار 5 گرم از نمونه آزمایشگاهی را با ترازوی آزمایشگاهی با دقت 0.001 گرمف سریعا وزن کنید. جرم این نمونه اولیه را ثبت کنید(m1). جرم ظرف با درپوش را که قبلا خشک کرده اید را نیز توزین کنید.

 

2.ظرف درباز محتوی نمونه آزمونه را همراه با سرپوش ان در اون به مدت 120 دقیقه قرار دهید. در دستگاه را در حین خشک کردن باز نکنید و فراورده های مرطوب را قبل از بیرون آوردن آزمونه ها درون دستگاه قرار ندهید.

 

3.پس از خشک کردن بلافاصله ظرف را از آون بیرون بیاورید و درون دسیکاتور قرار بدهید. ظروف را بر روی یکدیگر در دسیکاتور قرار ندهید. آنها را کنار هم قرار بدهید.

 

4. وقتی که ظرف تا درجه حرارت آزمایشگاه سرد شد (معمولا بین 30 الی 45 دقیقه پس از قرار دادن در دسیکاتور) آن را با دقت 0.001 گرم وزن کنید. جرم آزمونه خشک شده را ثبت کنید(m2)

 

5.نتیجه آزمون اندازه گیری رطوبت مواد غذایی را به صورت زیر بیان کنید:

فرمول اندازه گیری رطوبت مواد غذایی
آزمون اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی سایت علم فود فرمول اندازه گیری رطوبت مواد غذایی

 

دوره آموزشی متخصص آزمایشگاه مواد غذایی 

مجموعه علم فود با همکاری یکی از آزمایشگاه های همکار غذا و دارو و سازمان دامپزشکی، دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی و آزمایشگاه شیمی مواد غذایی را به صورت کاملا عملی و تحلیلی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های مهم شیمی مواد غذایی از جمله جدول تغذیه ای مواد غذایی که جزء آزمایشات مهم هستند به صورت کاملا عملی آموزش داده شده است. از مواردی که در دوره عملی آزمایشگاه شیمی آموزش داده شده میتوان به اندازه گیری پروتئین، چربی، قند، نمک، اسیدیته، خاکستر، دانسیته، رطوبت و آزمایشات مهم دیگر اشاره کرد.

این مقاله رو از دست نده:  اندازه گیری ماده خشک شیر

همچنین در دوره آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی سعی شده چالش های احتمالی در آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی بررسی و راه حل هایی برای آن ارائه گردد. نحوه رقت سازی، ساخت محیط کشت، بررسی استاندارد، نحوه افزودن مکمل ها و نحوه کشت و شمارش میکروارگانیسم های مهم و مشترک بین مواد غذایی در این دوره آموزش داده شده است. برای آشنایی با این دوره ها بر روی ثبت نام و شروع یادگیری دوره های شیمی و میکروب کلیک کنید.

دوره های تخصصی آزمایشگاه

دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی

آموزش صفر تا صد آزمایشگاه شیمی مواد غذایی به صورت عملی در سایت علم فود به همراه گواهینامه معتبر آموزشی

دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی

دوره تخصصی آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی به همراه آموزش اصول تخصصی کار در آزمایشگاه مواد غذایی

دوست عزیز علم فودی اگر دوست دارید مطالب بیشتری در زمینه صنایع غذایی بدونید حتما پیج اینستاگرام علم فود رو دنبال کنید(کافیه روی عکس زیر کلیک کنید تا وارد پیج بشید).

اندازه گیری رطوبت مواد غذایی
آزمون اندازه گیری رطوبت در مواد غذایی

علم فود

این مقاله چقدر براتون مفید بود؟

از 1 تا 5 امتیاز دهید

میانگین رتبه 3.8 / 5. تعداد رای: 5

اولین نفری باشید که نظرتون رو ثبت میکنید

به فایل این مقاله احتیاج داری؟

مقالات سایت علم فود قابل کپی نیستند و در صورت نیاز به فایل متنی میتوانید از طریق لینک زیر اقدام به تهیه آن کنید، توضیحات زیر را با دقت بخوانید.

برای تهیه فایل PDF این مقاله کافیه مراحل زیر رو انجام دهید:

  • وارد لینک پرداخت شوید
  • اطلاعات خودتون رو به صورت صحیح وارد کنید
  • ***در فرم پرداخت لینک مقاله مورد نظر خود را وارد نمائید*** (در صورت وارد نکردن لینک، هیچ فایلی برای شما ارسال نخواهد شد)
توجه کنید که فایل PDF همین مقاله برای شما ارسال خواهد شد. و هیچ محتوای بیشتری نسبت به این مقاله ارسال نخواهد شد. (این قابلیت برای کسانی است که نیاز به فایل محتوا جهت ارائه در دانشگاه یا مقالات دارند است)

با توجه به اینکه فرآیند ارسال به صورت دستی انجام میشود، ممکن است این فرآیند تا چند ساعت زمان بر باشد به همین جهت پس از پرداخت میتوانید از طریق آیکون پشتیبانی که در انتهای صفحه مشاهده میکنید، پیگیری های لازم را انجام دهید

سایر مقالات علم فود

یک پاسخ

  1. با سلام.بسیار عالی .لطفا بقیه ازمونهای میکروبی که عمومیت بیشتری داره رو هم به تفصیل توضیح بدین. با تشکر از زحمات شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

علم فود در شبکه های اجتماعی

  • مطالب تخصصی در حوزه صنایع غذایی
  • آموزش های کاربردی و عملی آزمایشـات
  • بررسی چالش خـطوط تولید مواد غذایی
  • آموزش کنکـــــور ارشد صنــــــایع غذایی