اندازه گیری نقطه ذوب کره به چه صورت است؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای آشنایی با آزمون نقطه ذوب کره انتخاب کردید. با علم فود همراه باشید??.
آزمون اندازه گیری نقطه ذوب کره
ابزار و مواد لازم برای اندازه گیری نقطه ذوب کره:
2 عدد لوله موئین، شعله، بشر، دستمال، یخ، منبع حرارت، دماسنج، همزن شیشه ای، کش لاستیکی
روش کار
1. کره را تا دمایی حدود 5 تا 10 درجه سلسیوس بالاتر از نقطه ذوب آن حرارت دهید.
2. دو لوله موئین را در چربی فرو کنید تا حدود 2± 10 میلیمتر از لوله بالا روند و سپس با دستمال لوله ها را تمیز کنید.
3.لوله های موئین را در بشر پر از یخ قرار دهید تا نمونه به طور کامل منجمد شود و 5 دقیقه در سرما نگهدارید.
4. دو لوله را به وسیله کش لاستیکی به دماسنج وصل کنید به گونهای که قسمتی که در چربی قرار دارد در انتهای دماسنج قرار گیرد.
5. بشر یک لیتری را با آب جوشیده سرد شده تا 15 درجه سلسیوس پر کنید و روی منبع حرارت قرار دهید.
6. دماسنج را به همراه لوله های موئین درون آب قرار دهید به طوری که انتهای لوله موئین تا 30 میلیمتر در آب فرو رود و منبع حرارت را روشن کنید.
7.به محض بالا رفتن ستون چربی در یکی از دو لوله موئین، درجه حرارت نشان داده شده توسط دماسنج را یادداشت کنید.
8.میانگین دو نتیجه آزمایش را محاسبه کنید و به عنوان نقطه ذوب ثبت کنید.
دوره آموزشی متخصص آزمایشگاه مواد غذایی
مجموعه علم فود با همکاری یکی از آزمایشگاه های همکار غذا و دارو و سازمان دامپزشکی، دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی و آزمایشگاه شیمی مواد غذایی را به صورت کاملا عملی و تحلیلی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های مهم شیمی مواد غذایی از جمله جدول تغذیه ای مواد غذایی که جزء آزمایشات مهم هستند به صورت کاملا عملی آموزش داده شده است. از مواردی که در دوره عملی آزمایشگاه شیمی آموزش داده شده میتوان به اندازه گیری پروتئین، چربی، قند، نمک، اسیدیته، خاکستر، دانسیته، رطوبت و آزمایشات مهم دیگر مانند اندازه گیری نشاسته در فراورده های گوشتی و اندازه گیری اسیدیته، پراکسید استخراجی روغن و اندازه گیری فیبر خام در مواد غذایی و اندازه گیری کلسیم در مواد غذایی و غیره اشاره کرد.
دوره های تخصصی آزمایشگاه مواد غذایی
دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی
آموزش صفر تا صد آزمایشگاه شیمی مواد غذایی به صورت عملی در سایت علم فود به همراه گواهینامه معتبر آموزشی
دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی
دوره تخصصی آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی به همراه آموزش اصول تخصصی کار در آزمایشگاه مواد غذایی
همچنین در دوره آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی سعی شده چالش های احتمالی در آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی بررسی و راه حل هایی برای آن ارائه گردد. نحوه رقت سازی، ساخت محیط کشت، بررسی استاندارد، نحوه افزودن مکمل ها و نحوه کشت و شمارش میکروارگانیسم های مهم و مشترک بین مواد غذایی در این دوره آموزش داده شده است. برای آشنایی با این دوره ها بر روی ثبت نام و شروع یادگیری دوره های شیمی و میکروب کلیک کنید (با امکان دریافت گواهینامه از آزمایشگاه همکار غذا و دارو و سازمان دامپزشکی).
دوست عزیز علم فودی اگر می خوای از دوره های تخصصی که علم فود برگزار میکنه باخبر بشی و کلی مطلب علمی در زمینه صنایع غذایی یاد بگیری علم فود رو در اینستاگرام هم دنبال کن (کافیه روی عکس زیر کلیک کنی تا وارد پیج علم فود بشی):
