راه اندازی خط تولید سالاد فصل به چه صورت است؟ برای آشنایی و دریافت مشاوره در زمینه خط تولید سالاد فصل این مقاله از علم فود را مطالعه کنید.
در فرمولاسیون سالاد فصل از چه مواد اولیه ای استفاده میشود؟
- کاهو
- کلم
- ذرت
- فلفل دلمه ای
- خیار
- گوجه
- هویج
- سس
- نمک
- آبلیمو
- ادویه
خط تولید سالاد فصل
نگهداری سبزی ها در انبار
سبزی ها را در انبار بین دمای صفر تا 12 درجه سانتیگراد و در رطوبت نسبی 85% باید نگه داری کرد. این انبار باید قابل شست و شو و ضدعفونی شود. سيستم خنک كننده انبار بايد طوری تعبيه شده باشد كه جريان هوای سرد بطور مناسب در كليه انبار جريان داشته باشد.
آماده سازی مواد اولیه
در مرحله اول خط تولید سالاد فصل، برای مواد اولیه ای که قرار است در سالاد استفاده شوند باید آماده سازی صورت گیرد.
شست و شوی سبزیجات
درمرحله بعدی سبزیجات باید شسته شوند.
خرد کردن سبزیجات
در این مرحله از خط تولید سالاد فصل، سبزیجات به قطعات و لایه های نازک تر خرد میشوند.
بسته بندی سالاد
برای بسته بندی سالاد فصل باید از بسته بندی مپ استفاده کرد و سپس در دمای0 تا 4 درجه سانتیگراد نگهداری شود.
دستگاه های مورد نیاز برای خط تولید سالاد فصل
- میز استینلس استیل برای آماده سازی مواد
- دستگاه شست و شوی سبزیجات
- دستگاه خردکن سبزیجات
- دستگاه بسته بندی مپ
دوست عزیز علم فودی اگر می خوای از دوره های تخصصی که علم فود برگزار میکنه باخبر بشی و کلی مطلب علمی در زمینه صنایع غذایی یاد بگیری علم فود رو در اینستاگرام هم دنبال کن (کافیه روی عکس زیر کلیک کنی تا وارد پیج علم فود بشی):
