خط تولید تخمه آفتاب گردان به چه صورت است؟ برای آشنایی با نحوه راه اندای خط تولید آفتاب گردان تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
دستگاه های مورد نیاز برای راه اندازی خط تولید تخمه آفتاب گردان
۱. دستگاه بوجاری مجهز به هواکش مناسب
۲.دستگاه وکیوم یا پوک گیر بادی
۳.شورکن ( از جنس مناسب برای صنایع غذایی ) با حرارت غیر مستقیم
۴.مخزن تهیه و نگهداری محلول آب نمک، نشاسته و… از جنس مناسب برای صنایع غذایی
۵. الک ویبره برای انتقال و خنک کردن تخمه
۶.میز یا نوار سورت از جنس مناسب برای صنایع غذایی با سطح صاف، غیرقابل نفوذ و قابل نظافت و شستشو و ضدعفونی کردن
۷.بالابر در صورت نیاز
۸.فلزیاب
۹. دستگاه بسته بندی خودکار ترجیحاً تحت خلا یا با استفاده ازگازهای خنثی و در بسته بندی های چند لایه لمینیت شده
۱۰. دستگاه درج مشخصات لازم بر روی بسته بندی
۱۱.کارتن گذاری یا شرینک
نکات مهم در خط تولید تخمه آفتاب گردان
۱.در صورتیکه تولید مغز تخمه در محل انجام میشود دستگاه اتوماتیک مغز کن در محل فراهم باشد.
۲. در خط تولید تخمه آفتاب گردان سالن بوجاری باید از سایر قسمتها مجزا باشد. (باید از واحدهای دارای پروانه ساخت تهیه شود)
۳. استفاده از هر گونه رنگ در خط تولید تخمه آفتاب گردان و فراوری هر نوع تخمه مجاز نمی باشد. بدیهی است استفاده از ادویه هایی نظیر زردچوبه ، زعفران و… درفرآوری محصول مجاز است.
۴.نمک مورد استفاده باید از نوع نمک تصفیه شده و نشاسته از نوع خوراکی بوده و از واحدهای دارای پروانه ساخت تهیه شوند.
۵.محلول آب نمک باید جوشانده شده و بصورت داغ اضافه شود.
۶. درصورت بسته بندی در اوزان بالا می توان به صورت دستی اما بسته بندی در شرایط کاملا بهداشتی با رعایت شرایط شرایط خوب بهداشتی و شرایط خوب ساخت صورت گیرد و مشخصات باید بر روی بسته بندی محصول درج گردد.
تخمه آفتاب گردان را در چه طعم هایی میتوان تولید کرد؟
تخمه آفتاب گردان هم مانند محصولات دیگر به فرمولاسیون نیاز دارد. تخمه آفتاب گردان را میتوان در طعم های نمکی، فلفلی، لیمویی، موهیتو، دودی و … تولید کرد. اینکه چه طعمی استفاده کنید و یا حتی تخمه آفتابگردان با طعم جدیدی ارائه دهید که بتواند نظر مصرف کننده را جلب کند و محصول شما رو نسبت به سایر محصولات پرفروش کند، تخمه تردتر به نظر برسد و یک تجربه خوبی برای مصرف کننده بعد از مصرف محصول باقی بماند همه نیازمند فرمولاسیون در مورد محصول مورد نظر است.
قطعا فرمولاسیون مناسب در کنار شرایط خوب تولید و ارائه محصول با کیفیت و با قیمت مناسب باعث میشود مصرف کننده بعد از تجربه اول بازهم سراغ محصول شما بیاید. مهم است که محصولتان نسبت به سایر محصولات مزیت رقابتی در بازار داشته باشد. این مزیت رقابتی شامل بالا بودن کیفیت محصول نهایی، خوش طعم بودن، قیمت مناسب محصول است.
دوره آموزشی راه اندازی کارگاه بسته بندی مواد غذایی
دوره آموزشی راه اندازی کارگاه بسته بندی مواد غذایی، به صورت ویدیویی و در بستر اپلیکیشن علم فود قابل مشاهده هست. در این دوره آموزشی به مباحث مهمی که باید در مورد راه اندازی کارگاه بسته بندی مواد غذایی بدانید، پرداخته شده است. برای آشنایی با جزئیات سرفصل های دوره بر روی عکس زیر کلیک کنید:
اگر در حوزه صنعت غذا فعالیت میکنید یا به این حوزه علاقه مند هستید، علم فود رو در اینستاگرام دنبال کنید (کافیه روی عکس زیر کلیک کنی:)
