بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران

بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران کدامند؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونم که علم فود رو برای آشنایی با بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران انتخاب کردید؟ تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید🌹.

 

بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران

دانشکده صنایع غذایی دانشگاه تهران

یکی از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه تهران است. گروه علوم و صنایع غذایی در سال 1342 در دانشکده کشاورزی به عنوان اولین گروه آموزشی تخصصی در رشته صنایع غذایی در کشور تاسیس شد. هدف از تشکیل این رشته در دانشگاه تهران ،آموزش ،پژوهش و نهادینه نمودن ارتباط با بخشهای مختلف صنعت غذا از طریق تربیت نیروهای آموزش دیده و پژوهشگران روز آمد به منظور تامین نیازهای تخصصی در فرآوری مواد اولیه، واسط و جانبی بخش کشاورزی و غیرکشاورزی با هدف ایجاد امنیت و سلامت پایدار مواد غذایی کشور می باشد.

مدیر گروه رشته صنایع غذایی دانشگاه تهران

دکتر سید هادی رضوی
دکتری فرآیندهای بیوتکنولوژی غذایی
مرتبه علمی: استاد
تلفن: 32248804-026          فکس:  32249453-026
پست الکترونیکی: [email protected]

 

اساتید گروه صنایع غذایی دانشگاه تهران

 

هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه تهران

محور فعالیت های صنایع غذایی دانشگاه تهران

عمده فعالیت های پژوهشی گروه در چارچوب قطب علمی گروه با عنوان بکارگیری دانش های نوین در تولید غذاها و نوشیدنی های فراسودمند متمرکز است و در زمینه های مختلف مرتبط با نیازهای آموزشی و پژوهشی صنایع غذایی کشورکه شامل موارد ذیل می باشد متمرکز گردیده است:

– تولید غذاها و نوشیدنی های فرا سودمند

– بهینه سازی روشهای استخراج ، تولید ترکیبات فراسودمند و غذا دارو از مواد اولیه و ضایعات کشاورزی

– روشهای خشک کردن مواد غذایی و محصولات فراسودمند

– استفاده از روشهای میکرو و نانو پوشانی برای حفظ و کاربرد ترکیبات ریز مغذی و افزودنی های طبیعی غذایی

– بهینه سازی فرمولاسیون و فرآیندهای تولید محصولات  غذایی و مواد اولیه جدید

– استفاده از فرآیندهای بیوتکنولوژی در ایجاد ارزش افزوده بالاتر در محصولات کشاورزی، غذایی و تولید مواد افزودنی طبیعی از محصولات جانبی زنجیره تولید در صنعت

– طراحی ابزار روشهای نوین برای سنجش سریع ریز آلاینده ها و ریز عناصر در زنجیره غذایی

– استفاده از دانش های نوین در تولید مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر و زیست بسپار به منظور کاربرد نانو فناوری در بسته بندی و فرآوری محصولات غذایی و کشاورزی

آزمایشگاه های مواد غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی و آزمایشگاه مهندسی فرآیندهای بیوتکنولوژی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر رضوی، دکتر خدائیان، خانم دکتر موسوی، خانم رستمی

مهمترین تجهیزات موجود: فرمانتور، دستگاه های مربوط به آنالیز میکروبی مواد غذایی،  فریزر نگهداری 30- درجه سانتیگراد  – سانتریفیوژ یخچالدار، اسپکتروفتومتر، روتاری تحت خلاء

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه صنایع غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه شیمی مواد غذایی رازی

نام مسئول ازمایشگاه: خانم صلاحی با همکاری مجموعه ی اعضای هیئت علمی

مهمترین تجهیزات موجود: دستگاه های مربوط به آنالیز مواد غذایی، انندازه گیری کشش سطحی – فریز درایر، سانتریفیوژ پیشرفته 3000g ، اولتراتراکس،  اسپری درایر، اولتراسوند  و  GC-HPLC

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه شیمی مواد غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه زیست فرآوری و زیست سنجش

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر خدائیان، دکتر کیانی، آقای خالوباقری

مهمترین تجهیزات موجود: راکتور، نرم افزار آنالیز تصاویر میکروسکوپی

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

این مقاله رو از دست نده:  همه چیز در مورد محصولات تراریخته در صنایع غذایی

بهترین--دانشگاه-صنایع-غذایی-تهران

آزمایشگاه پدیده های انتقال

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر زهرا امام جمعه ، دکتر عسکری ، آقای حمید قنبری

مهمترین تجهیزات موجود:  خشک کن تحت مایکروویو، خشک کن بستر سیال، سیستم های غشایی ازمایشگاهی شامل: (میکرو فیلتراسیون، اولترا فیلتراسیون و نانو فیلتراسیون)، سیستم تولید امولسیون (میکرو و نانو)، دستگاه اسپری درایر

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه استخراج و خالص سازی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر کرامت اله رضایی

مهمترین تجهیزات موجود: اسپکتروفتومتر – سیستم های استخراج ( مایکروویو – اولتراسوند- شیکر انکوباتور )

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه بسته بندی و خواص فیزیکی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر موسوی،آقای مسگری

مهمترین تجهیزات موجود:  دستگاه بسته بندی اتمسفر اصلاح شده – دستگاه ویسکومتر چرخشی بروکفیلد ، بافت سنج (اینسترون)

  • شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

 

کارگاه تخصصی آموزشی، پژوهشی و تولیدی شیر و فرآورده های شیر

نام مسئول ازمایشگاه: آقای مجید صمدبین، محسن لبافی

مهمترین تجهیزات موجود: پاستوریزاسیون و دستگاههای تولید فرآورده های مختلف شیر: (کره، پنیر، خامه، ماست، دوغ، ماست چکیده) ، دستگاه بسته بندی یک لیتری شیر، سردخانه و تأسیسات سرمایشی و گرمایشی

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

کارگاه تخصصی کمپوت و کنسرو

نام مسئول ازمایشگاه:  دکتر عسکری – آقای مسگری

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

 

مقاطع تحصیلی دانشگاه تهران

کارشناسی: رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

کارشناسی ارشد و دکتری: رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی با چهار گرایش شامل: مهندسی صنایع غذایی، فناوری مواد غذایی، زیست فناوری مواد غذایی، شیمی مواد غذایی

دانشکده صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

یکی دیگر از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه تربیت مدرس می باشد. گروه علوم ومهندسی صنایع غذایی به عنوان یکی از شاخه های رشته مهندسی کشاورزی ازسال 1363 در دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس تأسیس و در 10 سال اخیر تعداد 160 نفر فارغ التحصیل در مقطع کارشناسی ارشد و تعداد32 نفر فارغ التحصیل دوره دکتری داشته است. همچنین در حال حاضر تعداد 26 نفردر مقطع دکتری و تعداد 22 نفر در مقطع کارشناسی ارشد در این گروه مشغول به تحصیل هستند. گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس تاکنون تنها در گرایش فناوری مواد غذایی پذیرش دانشجوی کارشناسی ارشد و دکتری داشته است. دانش آموختگان این گروه در زمینه های مختلف زیر آموزش دیده و قادر خواهند بود در بخش های مختلف صنایع غذایی کشور مشغول به کار، پژوهش و یا تدریس شوند.

 

هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

محسن برزگربفروئی (استاد)

  • تهیه و کاربرد نگهدارنده های طبیعی
  • فناوری نانو
  • تجزیه مواد غذائی

 

زهره حمیدی اصفهانی (استاد)

  • تولید فراورده ها یا اجزای غذائی به روش فناوری زیستی
  • کاربرد تکنولوژیهای نوین برای فرایندهای غذایی
  • 3 تولید مواد غذایی پروبیوتیک

 

محمدعلی سحری (استاد)

  • فرمولاسیون فراورده های غذائی – صنایع روغن های خوراکی – خواص شیمیایی و عملکردی مواد غذایی
این مقاله رو از دست نده:  خط تولید کمپوت گلابی

 

سلیمان عباسی (استاد)

  • کلوئیدهای غذائی و رئولوژی، فناوری نانو، فناوری میکروامولسیون، فناوری های نوین

 

محمدحسین عزیزی تبریززاد (استاد)

  • صنایع غلات
  • بسته بندی مواد غذائی

حسن احمدی گاولیقی (دانشیار)

  • کاربرد آنزیم ها در تولید فرآورده های فراسودمند
  • کاربرد ترکیبات فراسودمند در فرمولاسیون فرآورده های گوشتی

 

دانشکده صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

یکی دیگر از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه فردوسی مشهد می باشد.

 

اعضا هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد

دکتر مسعود تقی زاده

درجه علمی: دانشیار

گرایش: مهندسی مواد غذایی

ایمیل: [email protected]

تلفن تماس: 38805755-051

دکتر محمد علی رضوی

درجه علمی: استاد

گرایش: مهندسی مواد غذایی

ایمیل: [email protected]

شماره تماس: 38805763-051

دکتر فخری شهیدی

درجه علمی: استاد

گرایش: میکروبیولوژی مواد غذایی

ایمیل: [email protected]

شماره تماس: 38805778-051

دکتر ناصر صداقت

درجه علمی: استاد

گرایش: تکنولوژی مواد غذایی

ایمیل: [email protected]

تلفن تماس: 38805761-051

دکتر فریده طباطبایی یزدی

درجه علمی: استاد

گرایش: میکروبیولوژی مواد غذایی

ایمیل: [email protected]

تلفن تماس: 38805764-051

علایق و محورهای برنامه پژوهشی صنایع غذایی فردوسی مشهد:

  • نانوفناوری مواد غذایی
  • بیوتکنولوژی
  • طب سنتی و گیاهان دارویی
  • میکروبیولوژی مواد غذایی
  • فرمولاسیون مواد غذایی سالم و فراسودمند

 

انتظارات از داوطلبان رشته صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد:

  • حضور فعال و پیگیری امور آزمایشگاهی
  • بهرمندی از دانش و انگیزه کافی جهت انجام فعالیت های پژوهشی
  • همکاری گروهی

 مقطع کارشناسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

– علوم و صنایع غذایی

مقطع کارشناسی ارشد و دکتری صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

– فناوری

– مهندسی صنایع غذایی

– زیست فناوری

– علوم غذایی

 

دانشکده صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

یکی دیگر از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه صنعتی اصفهان می باشد.گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان در سال 1358 با ايجاد رشته تبديل و فرآوری محصولات کشاورزي تشکيل شد. اولین دوره دانشجویان کارشناسی این گروه در سال 1367 جذب و سپس دوره کارشناسي ارشد در رشته علوم و صنايع غذايي در سال 1372 و مقطع دکتري صنایع غذایی در سال 1382 دایر گردید. در حال حاضر گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان در مقطع کارشناسی در رشته علوم و صنایع غذایی، در مقطع کارشناسی ارشد در 3 گرایش تکنولوژی، مهندسی و میکروبیولوژی مواد غذایی و در مقطع دکتری در 4 گرایش تکنولوژی،مهندسی، میکروبیولوژی و شیمی مواد غذایی پذیرش دانشجو دارد.

دوره کارشناسی صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

دوره کارشناسی مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی با هدف تربیت کارشناسانی با توانایی تولید و کنترل کیفیت محصولات غذایی در کارخانجات و مراکز وابسته دایر گردیده است. بطور کلي، دانشجويان فارغ‌التحصيل در دوره کارشناسی توانايي‌هاي زير را کسب خواهند کرد:

  • شناخت ترکیبات شیمیایی مواد غذایی و نحوه اندازه‌گیری آنها.
  • آشنایی با ویژگی‌های میکروبی مواد غذایی و تولید فرآورده‌های تخمیری.
  • آشنایی با اصول کنترل کیفیت مواد غذایی.
  • تولید و فرآوری انواع محصولات غذایی.
  • آشنایی با مباحث مهندسی صنایع غذایی از قبیل انتقال حرارت، انتقال جرم، طراحی فرآیندهای غذایی، ویژگی‌های تجهیزات صنایع غذایی و طراحی کارخانجات تولید مواد غذایی.
  • تولید محصولات جدید غذایی با توجه به نیاز بازار مصرف.
  • تعیین بهترین شرایط نگهداری و انبارداری محصولات کشاورزی و غذایی.

دانشجویان کارشناسی برای فراغت از تحصیل نیاز به گذرانیدن 140 واحد درسی در چهار سال (هشت نیمسال تحصیلی) را دارند.

 

دوره کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

گروه علوم و صنایع غذایی در دوره کارشناسی ارشد در 3 گرایش مهندسی صنایع غذایی، میکروبیولوژی صنایع غذایی و تکنولوژی مواد غذایی پذیرش دانشجو دارد. در این دوره دانشجویان دانش لازم در ارتباط با مدلسازی فرآیندهای غذایی، ویژگی‌های فیزیکی مواد غذایی، ویژگی‌های شیمیایی ترکیبات غذایی، میکروبیولوژی صنعتی، روش‌های نوین آزمایشگاهی و تکنولوژی‌های تکمیلی صنایع غذایی را کسب می‌کنند. از اهداف این دوره تقویت دانش تئوریک و توانایی‌های پژوهشی برای فعالیت در مراکز آموزشی به منظور تدریس در مقاطع کاردانی و کارشناسی و همچنین پژوهشی و مدیریتی در کارخانه­های تولید مواد غذایی و ادارات وابسته می‌باشد.

این مقاله رو از دست نده:  12 وظیفه مسئول فنی صنایع غذایی

دانشجویان پس از گذراندن دروس در نیمسال دوم، پروپوزال پایان نامه خود را تحت راهنمایی یک یا دو عضو هیئت علمی به تصویب تحصیلات تکمیلی دانشکده می‌رسانند و طی سال دوم تحصیلی تحقیقات عملی پایان‌نامه را انجام می‌دهند. پس از گذشت دو سال تحصیلی، این دانشجویان باید تمام واحدهای درسی و پایان‌نامه‌ای خود را تکمیل کرده باشند.

 

صنایع-غذایی-دانشگاه-صنعتی-اصفهان

 

دوره دکتری صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

در حال حاضر گروه علوم و صنایع غذایی در مقطع دکتری در 4 گرایش مهندسی صنایع غذایی، میکروبیولوژی صنایع غذایی، تکنولوژی مواد غذایی و شیمی مواد غذایی پذیرش دانشجو دارد. در این دوره دانشجویان در سال اول بسته به گرایش تحصیلی دروس نظری و عملی مختلف را گذرانده و سپس پژوهش بر روی رساله را انجام می‌دهند. از اهداف این دوره ضمن تقویت دانش تئوریک در زمینه علمی و ایجاد توانایی‌های لازم پژوهشی به منظور ارتقای سطح دانش جهانی و رفع معایب صنعت، آماد‌­سازی دانشجویان به منظور فعالیت به عنوان عضو هیئت علمی در دانشگاه‌ها و همچنین مراکز پژوهشی صورت می‌گیرد.

دانشجویان پذیرفته شده در دوره دکتری علوم و صنایع غذایی با گذرانیدن 18 واحد درسی و 18 واحد رساله فارغ التحصیل می‌شوند. دانشجویان بعد از اتمام دروس، پروپوزال رساله خود را تحت راهنمایی یک یا دو عضو هیئت علمی به تصویب تحصیلات تکمیلی دانشکده می‌رسانند. پس از سه سال تحقیق بر روی رساله، دانشجویان با دفاع از رساله فارغ التحصیل می­گردند.

 

هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

نفیسه سلطانی زاده

علوم و صنایع غذایی

هیات علمی, دانشیار

  • 33913330 -031
صبیحه سلیمانیان زاد

علوم و صنایع غذایی

هیات علمی, استاد

  • 33913392 -031
هاجر شکرچی زاده

علوم و صنایع غذایی

هیات علمی, استادیار

  • 33913369
میلاد فتحی

 

علوم و صنایع غذایی
مدیر گروه, هیات علمی, دانشیار
  • 031-33913368

 

مهدی کدیور

 

علوم و صنایع غذایی
هیات علمی, استاد
  • 031-33913382

 

جواد کرامت
علوم و صنایع غذایی
هیات علمی, دانشیار
  • 031-33913380
سيد اميرحسين گلي
علوم و صنایع غذایی
معاون آموزشی, هیات علمی, استاد
  • 031-33913357

 

علی نصیرپور
علوم و صنایع غذایی
هیات علمی, دانشیار
  • 031-33913385

 

ناصر همدمی
علوم و صنایع غذایی
هیات علمی, دانشیار
  • 031-33913428

 

دانشکده صنایع غذایی دانشگاه شهید بهشتی

یکی دیگر از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی شهید بهشتی است. این دانشکده تحت عنوان «انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور» تصویب شده است. هم اکنون، این انستیتو به صورت موسسه‌ای علمی و پژوهشی، دارای استقلال مالی و شخصیت حقوقی بوده و وابسته به دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی است.

در حال حاضر، بازوی آموزشی اين انستيتو كه در ابتدا «مدرسه عالی علوم تغذیه و شیمی مواد غذایی» نام داشت، با نام «دانشكده‌ي علوم تغذيه و صنايع غذايي»، به‌صورت دانشكده‌ای بزرگ، معتبر و كانونی در كشور، در زمينه‌ی رشته‌‌های تغذيه و صنايع غذايی به پذيرش و تربيت دانشجو مي‌پردازد. بنابراين، انستيتو ودانشكده، به مانند دو بال، مكمل يكديگر هستند؛ طوریكه عموما با عنوان «انستيتو و دانشكده» ادا میشوند.

 

آزمايشگاه‌ها دانشكده صنایع غذایی شهید بهشتی

«آزمایشگاه‌های دانشکده» مشتمل بر بخش‌های زير است:

– آزمایشگاه آموزشی- تجزیه‌ي مواد غذایی

– آزمایشگاه آموزشی –شیمی عمومی وآلی

– آزمایشگاه آموزشی- بیوشیمی

– آزمایشگاه آموزشی- کنترل کیفی مواد غذایی

– آزمایشگاه آموزشی- میکروب‌شناسی مواد غذایی

– آزمايشگاه تحصيلات تكميلی صنايع غذايی- ميكروب‌شناسی

–  آزمايشگاه تحصيلات تكميلی صنايع غذايی- كروماتوگرافی

– آزمايشگاه تحصيلات تكميی صنايع غذايی- بافت‌شناسی

علم فود

علم فود در شبکه های اجتماعی

فهرست مطالب

سایر مقالات علم فود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *