بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران

بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران کدامند؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونم که علم فود رو برای آشنایی با بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران انتخاب کردید؟ تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید🌹.

 

بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران

دانشگاه تهران

یکی از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه تهران است. گروه علوم و صنایع غذایی در سال 1342 در دانشکده کشاورزی به عنوان اولین گروه آموزشی تخصصی در رشته صنایع غذایی در کشور تاسیس شد. هدف از تشکیل این رشته در دانشگاه تهران ،آموزش ،پژوهش و نهادینه نمودن ارتباط با بخشهای مختلف صنعت غذا از طریق تربیت نیروهای آموزش دیده و پژوهشگران روز آمد به منظور تامین نیازهای تخصصی در فرآوری مواد اولیه، واسط و جانبی بخش کشاورزی و غیرکشاورزی با هدف ایجاد امنیت و سلامت پایدار مواد غذایی کشور می باشد.

مدیر گروه رشته صنایع غذایی دانشگاه تهران

دکتر سید هادی رضوی
دکتری فرآیندهای بیوتکنولوژی غذایی
مرتبه علمی: استاد
تلفن: 32248804-026          فکس:  32249453-026
پست الکترونیکی: [email protected]

 

اساتید گروه صنایع غذایی دانشگاه تهران

 

هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه تهران

محور فعالیت های صنایع غذایی دانشگاه تهران

عمده فعالیت های پژوهشی گروه در چارچوب قطب علمی گروه با عنوان بکارگیری دانش های نوین در تولید غذاها و نوشیدنی های فراسودمند متمرکز است و در زمینه های مختلف مرتبط با نیازهای آموزشی و پژوهشی صنایع غذایی کشورکه شامل موارد ذیل می باشد متمرکز گردیده است:

– تولید غذاها و نوشیدنی های فرا سودمند

– بهینه سازی روشهای استخراج ، تولید ترکیبات فراسودمند و غذا دارو از مواد اولیه و ضایعات کشاورزی

– روشهای خشک کردن مواد غذایی و محصولات فراسودمند

– استفاده از روشهای میکرو و نانو پوشانی برای حفظ و کاربرد ترکیبات ریز مغذی و افزودنی های طبیعی غذایی

– بهینه سازی فرمولاسیون و فرآیندهای تولید محصولات  غذایی و مواد اولیه جدید

این مقاله رو از دست نده:  آموزش اصول نگهداری مواد غذایی|رتبه برتر شو

– استفاده از فرآیندهای بیوتکنولوژی در ایجاد ارزش افزوده بالاتر در محصولات کشاورزی، غذایی و تولید مواد افزودنی طبیعی از محصولات جانبی زنجیره تولید در صنعت

– طراحی ابزار روشهای نوین برای سنجش سریع ریز آلاینده ها و ریز عناصر در زنجیره غذایی

– استفاده از دانش های نوین در تولید مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر و زیست بسپار به منظور کاربرد نانو فناوری در بسته بندی و فرآوری محصولات غذایی و کشاورزی

آزمایشگاه های مواد غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی و آزمایشگاه مهندسی فرآیندهای بیوتکنولوژی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر رضوی، دکتر خدائیان، خانم دکتر موسوی، خانم رستمی

مهمترین تجهیزات موجود: فرمانتور، دستگاه های مربوط به آنالیز میکروبی مواد غذایی،  فریزر نگهداری 30- درجه سانتیگراد  – سانتریفیوژ یخچالدار، اسپکتروفتومتر، روتاری تحت خلاء

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه صنایع غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه شیمی مواد غذایی رازی

نام مسئول ازمایشگاه: خانم صلاحی با همکاری مجموعه ی اعضای هیئت علمی

مهمترین تجهیزات موجود: دستگاه های مربوط به آنالیز مواد غذایی، انندازه گیری کشش سطحی – فریز درایر، سانتریفیوژ پیشرفته 3000g ، اولتراتراکس،  اسپری درایر، اولتراسوند  و  GC-HPLC

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه شیمی مواد غذایی دانشگاه تهران

آزمایشگاه زیست فرآوری و زیست سنجش

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر خدائیان، دکتر کیانی، آقای خالوباقری

مهمترین تجهیزات موجود: راکتور، نرم افزار آنالیز تصاویر میکروسکوپی

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

بهترین--دانشگاه-صنایع-غذایی-تهران

آزمایشگاه پدیده های انتقال

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر زهرا امام جمعه ، دکتر عسکری ، آقای حمید قنبری

این مقاله رو از دست نده:  آزمون اندازه گیری نقطه ذوب کره

مهمترین تجهیزات موجود:  خشک کن تحت مایکروویو، خشک کن بستر سیال، سیستم های غشایی ازمایشگاهی شامل: (میکرو فیلتراسیون، اولترا فیلتراسیون و نانو فیلتراسیون)، سیستم تولید امولسیون (میکرو و نانو)، دستگاه اسپری درایر

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه استخراج و خالص سازی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر کرامت اله رضایی

مهمترین تجهیزات موجود: اسپکتروفتومتر – سیستم های استخراج ( مایکروویو – اولتراسوند- شیکر انکوباتور )

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

آزمایشگاه بسته بندی و خواص فیزیکی

نام مسئول ازمایشگاه: دکتر موسوی،آقای مسگری

مهمترین تجهیزات موجود:  دستگاه بسته بندی اتمسفر اصلاح شده – دستگاه ویسکومتر چرخشی بروکفیلد ، بافت سنج (اینسترون)

  • شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

 

کارگاه تخصصی آموزشی، پژوهشی و تولیدی شیر و فرآورده های شیر

نام مسئول ازمایشگاه: آقای مجید صمدبین، محسن لبافی

مهمترین تجهیزات موجود: پاستوریزاسیون و دستگاههای تولید فرآورده های مختلف شیر: (کره، پنیر، خامه، ماست، دوغ، ماست چکیده) ، دستگاه بسته بندی یک لیتری شیر، سردخانه و تأسیسات سرمایشی و گرمایشی

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

کارگاه تخصصی کمپوت و کنسرو

نام مسئول ازمایشگاه:  دکتر عسکری – آقای مسگری

شرح مختصری از قابلیت های آموزشی و یا تحقیقاتی هر آزمایشگاه / کارگاه: فعالیت های آموزشی، پژوهشی کلیه مقاطع تحصیلی کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری و انجام پروژه های صنعتی

این مقاله رو از دست نده:  آزمایش اندازه گیری وزن مخصوص روغن با پیکنومتر

 

مقاطع تحصیلی دانشگاه تهران

کارشناسی: رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

کارشناسی ارشد و دکتری: رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی با چهار گرایش شامل: مهندسی صنایع غذایی، فناوری مواد غذایی، زیست فناوری مواد غذایی، شیمی مواد غذایی

دانشگاه تربیت مدرس

یکی دیگر از بهترین دانشگاه های صنایع غذایی ایران، دانشگاه تربیت مدرس می باشد. گروه علوم ومهندسی صنایع غذایی به عنوان یکی از شاخه های رشته مهندسی کشاورزی ازسال 1363 در دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس تأسیس و در 10 سال اخیر تعداد 160 نفر فارغ التحصیل در مقطع کارشناسی ارشد و تعداد32 نفر فارغ التحصیل دوره دکتری داشته است. همچنین در حال حاضر تعداد 26 نفردر مقطع دکتری و تعداد 22 نفر در مقطع کارشناسی ارشد در این گروه مشغول به تحصیل هستند. گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس تاکنون تنها در گرایش فناوری مواد غذایی پذیرش دانشجوی کارشناسی ارشد و دکتری داشته است. دانش آموختگان این گروه در زمینه های مختلف زیر آموزش دیده و قادر خواهند بود در بخش های مختلف صنایع غذایی کشور مشغول به کار، پژوهش و یا تدریس شوند.

 

هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

محسن برزگربفروئی (استاد)

  • تهیه و کاربرد نگهدارنده های طبیعی
  • فناوری نانو
  • تجزیه مواد غذائی

 

زهره حمیدی اصفهانی (استاد)

  • تولید فراورده ها یا اجزای غذائی به روش فناوری زیستی
  • کاربرد تکنولوژیهای نوین برای فرایندهای غذایی
  • 3 تولید مواد غذایی پروبیوتیک

 

محمدعلی سحری (استاد)

  • فرمولاسیون فراورده های غذائی – صنایع روغن های خوراکی – خواص شیمیایی و عملکردی مواد غذایی

 

سلیمان عباسی (استاد)

  • کلوئیدهای غذائی و رئولوژی، فناوری نانو، فناوری میکروامولسیون، فناوری های نوین

 

محمدحسین عزیزی تبریززاد (استاد)

  • صنایع غلات
  • بسته بندی مواد غذائی

حسن احمدی گاولیقی (دانشیار)

  • کاربرد آنزیم ها در تولید فرآورده های فراسودمند
  • کاربرد ترکیبات فراسودمند در فرمولاسیون فرآورده های گوشتی

علم فود در شبکه های اجتماعی

فهرست مطالب

سایر مقالات علم فود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *