آموزش اصول نگهداری مواد غذایی. چه منابعی را برای درس اصول نگهداری مواد غذایی کنکور ارشد صنایع غذایی بخوانم؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنون که علم فود رو برای پیدا کردن پاسخ سوال هایتان درمورد آموزش اصول نگهداری مواد غذایی انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
آموزش اصول نگهداری مواد غذایی کنکور ارشد صنایع غذایی
درس اصول نگهداری مواد غذایی از جمله درس های تخصصی رشته صنایع غذایی و همچنین از دروس مهمی است که از آن در کنکور ارشد و دکتری صنایع غذایی، سوال طرح میشود. این درس شامل مجموعه مطالبی است که به روش های مهم نگهداری مواد غذایی ازجمله حرارت دهی، خشک کردن، انجماد، تغلیظ، پرتودهی، استفاده از نگهدارنده های شیمیایی و… اشاره دارد. همچنین انواع خشک کن ها، مراحل خشک کردن مواد غذایی، دسته بندی مواد غذایی از نظر فسادپذیری نیز در این درس مورد بررسی قرار می گیرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دوره آموزشی اصول نگهداری مواد غذایی بر روی عکس زیر کلیک کنید:
دوره آموزشی جامع کنکور ارشد صنایع غذایی
علم فود برای اولین بار یک دوره آموزشی جامع کنکور ارشد صنایع غذایی که برای دکتری هم مناسب هست تهیه کرده که در کنار آموزش مشاوره و پشتیبانی هم دارد. برای آشنایی با این دوره بر روی عکس زیر کلیک کنید:
رتبه های برتر کنکور ارشد صنایع غذایی1401 و 1402
در سال 1401 رتبه های دانشجویان دوره جامع آزمون ارشد صنایع غذایی علم فود به صورت زیر بود:
- رتبه 5 صنایع غذایی گرایش کنترل کیفیت
- رتبه 2 بهداشت ایمنی مواد غذایی
- رتبه 13 مهندسی صنایع غذایی
- رتبه 22 مهندسی صنایع غذایی
- رتبه 55 مهندسی صنایع غذایی
در سال 1402 رتبه های دانشجویان دوره جامع آزمون ارشد صنایع غذایی علم فود به صورت زیر بود:
- رتبه 3 آزمون ارشد صنایع غذایی
- رتبه 16 آزمون ارشد صنایع غذایی
- رتبه 33 آزمون ارشد صنایع غذایی
- رتبه 40 آزمون ارشد صنایع غذایی
- رتبه 53 آزمون ارشد صنایع غذایی
- رتبه 57 آزمون ارشد صنایع غذایی
نگاهی بر درس اصول نگهداری مواد غذایی
نگهداری مواد غذایی، یکی از مسائل مهم در صنایع غذایی است. اینکه با چه روش های عمر مواد غذایی افزایش یابد، در صنعت دارای اهمیت زیادی است. امروزه از روش هایی مانند خشک کردن، انجماد؛ تغلیظ، پرتودهی، نگهدارنده های طبیعی و شیمیایی، مواد قندی و نمک برای نگهداری مواد غذایی استفاده میشود.
خشک کردن مواد غذایی
یکی از راه‌های افزایش زمان نگهداری مواد غذایی، استفاده از فرآیند خشک کردن می باشد. در آموزش اصول نگهداری مواد غذایی ارائه شده در سایت علم فود، فرآیند خشک کردن، نکات کنکوری مربوط به این مبحث و انواع خشک کن های مواد غذایی، به صورت کامل مورد بررسی قرار گرفته است. خشک کن هایی که در این درس مورد بررسی قرار گرفته است، شامل موارد زیر است:
روش های انجماد مواد غذایی
سرما و انجماد، یکی دیگر از روش های نگهداری مواد غذایی است. امروزه از این روش، برای افزایش ماندگاری برخی از محصولات استفاده میشود. در آموزش درس اصول نگهداری مواد غذایی در سایت علم فود به صورت کامل و جامع انواع روش های انجماد و نکات مهم کنکوری مربوط به این مبحث مورد بررسی قرار گرفته است. برخی از انواع فریزرها و روش های انجماد شامل موارد زیر است:
پرتودهی مواد غذایی
یکی دیگر از مباحث مهمی که در درس اصول نگهداری مواد غذایی مطرح میشود، پرتودهی مواد غذایی است. در آموزش اصول نگهداری در سایت علم فود نکات مربوط به پرتودهی مواد غذایی به طورکامل مورد بررسی قرار گرفته است.
دوست عزیز علم فودی اگر می خوای از دوره های تخصصی که علم فود برگزار میکنه باخبر بشی و کلی مطلب علمی در زمینه صنایع غذایی یاد بگیری علم فود رو در اینستاگرام هم دنبال کن (کافیه روی عکس زیر کلیک کنی تا وارد پیج علم فود بشی):
