روش کار با آون آزمایشگاهی چیست؟ طرز کار با آون به چه صورت است؟ دستورالعمل استفاده از آون چیست؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای آشنایی با روش کار با آون آزمایشگاهی انتخاب کردید. تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید.
کاربرد آون یا فور در آزمایشگاه مواد غذایی چیست؟
فور (Dry Heat ) برای ضدعفونی و استریلیزاسیون تجهیزات و وسایل فلزی بکار می رود. فور عموماً در رده دمایی ۵۰ الی ۳۰۰ درجه سانتیگراد کاربرد دارد و توسط ترموستات میتوان بنا به شرایط مورد نیاز درجه گرما را کنترل کرد.
طرز کار آون یا فور آزمایشگاهی
بدنه یک فور دارای دو جداره است که در صرفه جویی انرژی بسیار مؤثر است ، لایه داخلی یک رسانای ضعیف حرارتی و لایه بیرونی فلزی است. در برخی دستگاه ها ، فضای میان دو دیواره به کمک عایق پر شده است و توسط پنکه های ویژه جریان هوا در داخل دستگاه گردش میکند تا کمکی در توزیع یکنواخت حرارت باشد.
ظرفیت این اجاق ها بسته به کاربردشان متفاوت است. ثابت شده است که جریان گرمای خشک نمی تواند تمامی میکروارگانیسم ها از جمله پریون و اندواسپور باکتریها را از بین ببرد، زیرا این دستگاه نفوذ پذیری ضعیفی دارد. در جایی که نیاز به محیط کاملا استریل با ضریب بالا باشد از دستگاه هایی با فشار بالای بخار آب به همراه دما (اتو کلاو) استفاده می شود. مزیت استفاده از آن این است که موجب زنگ زدگی وسایل جراحی نمیشود و لبه تیز وسایل را کند نمیکند.
روش کار با آون آزمایشگاهی چیست؟
روش کار با آون آزمایشگاهی به صورت مراحل زیر است:
مرحله اول
ابتدا کلید power دستگاه را فشار می دهیم و دستگاه روشن می شود.
مرحله دوم
سپس دکمه Mode را فشار می دهیم و درجه حرارت چشمک زن می شود. با دکمه های ↑↓ درجه حرارت را می توان بالا و پایین آورد.
مرحله سوم
سپس بعد از رسیدن به درجه حرارت مطلوب دکمه Save را فشار می دهیم و درجه حرارت از حالت چشمک زن به حالت ثابت در می آید.
مرحله چهارم
سپس دکمه قرمز روی دستگاه را در حالت ∞ قرار می دهیم و درجه حرارت شروع به بالا رفتن می کند. پس از حدود 45 دقیقه درجه حرارت داخل دستگاه به حرارت مطلوب می رسد و ما می توانیم با تنظیم تایمر زمان ماندن در آن درجه حرارت را مشخص نماییم مثلا برای اندازه گیری رطوبت نمونه در دمای 130 درجه سانتیگراد یک ساعت باید بماند.
مرحله پنجم
خاموش کردن دستگاه نیز بوسیله همان کلید های power انجام می گیرد.
دوره متخصص آزمایشگاه مواد غذایی
مجموعه علم فود به عنوان همکار آموزشی سازمان غذا و دارو، دو دوره آموزشی در زمینه آزمایشات کنترل کیفیت مواد غذایی که شامل آزمایشات کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی و آزمایشات کنترل کیفیت شیمی مواد غذایی می باشد را به صورت کاملا عملی و مهارت محور در سایت علم فود ارائه میدهد. بعد از گذراندن دوره های آزمایشگاه شیمی و میکروب مواد غذایی میتوانید، گواهینامه مورد تایید سازمان غذا و دارو نیز با مجموعا 10 امتیاز بازآموزی کسب کنید. برای آشنایی با دوره های تخصصی آزمایشگاه مواد غذایی بر روی ثبت نام و شروع یادگیری کلیک کنید:
دوره های تخصصی آزمایشگاه مواد غذایی
دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی
آموزش صفر تا صد آزمایشگاه شیمی مواد غذایی به صورت عملی در سایت علم فود به همراه گواهینامه معتبر آموزشی
دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی
دوره تخصصی آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی به همراه آموزش اصول تخصصی کار در آزمایشگاه مواد غذایی
آموزش آزمایشگاه و کنترل کیفیت محصولات کنسروی
کنترل کیفیت و آزمایشگاه محصولات کنسروی
مجموعه علم فود به عنوان همکار آموزشی غذا و دارو، آموزش آزمایشگاه میکروبی و شیمی محصولات کنسروی را به صورت عملی و تحلیلی تهیه کرده است. در این دوره آزمایش های مهم شیمی و میکروبی طبق استاندارد محصولات کنسروی به صورت عملی آموزش داده شده است. همچنین در کنار آموزش عملی، به دلیل اهمیت آشنایی و داشتن آگاهی و علم در مورد مراحل و فرایندهای تولید محصولات کنسروی جهت ردیابی علل فساد در این محصولات و کنترل کیفیت بهتر و تخصصی تر، نحوه تولید محصولات کنسروی نیز به صورت تئوری و کاربردی آموزش داده شده است. برای آشنایی و ثبت نام در این آموزش بر روی مشاهده دوره کلیک کنید. (بعد از گذراندن این دوره امکان دریافت گواهی مورد تایید سازمان غذا و دارو با 15 امتیاز وجود دارد).
دوره بدو استخدام مسئولین فنی صنایع غذایی
در دوره بدو استخدام مسئولین صنایع غذایی که در سایت علم فود به صورت ویدیویی و در بستر اپلیکشین ارائه شده است تمامی مباحث مهمی که مسئولین صنایع غذایی در بدو ورود به واحد تولیدی باید بدانند آموزش داده شده است. بعد از گذراندن دوره گواهی مورد تایید سازمان غذا و دارو با 5 امتیاز بازآموزی ارائه میشود. برای آشنایی با دوره بر روی عکس زیر کلیک کنید:
دوست عزیز علم فودی، با مراجعه و عضویت در سایت علم فود میتونی به کلی مقاله در زمینه صنایع غذایی و دوره های تخصصی صنایع غذایی دسترسی داشته باشی، کافیه روی لینک زیر کلیک کنی:
