10 مواد غذایی سرشار از روی + نقش روی در بدن انسان

گوشت از مواد غذایی سرشار از روی است. در میان انوع گوشت، گوشت قرمز مقدار زیادی روی دارد اما انواع دیگری از گوشت مانند گوشت گاو و یا بره نیز حاوی روی می باشند. در حقیقت هر ۱۰۰ گرم از گوشت گاو خام حاوی 4.8 میلی گرم روی است که این میزان می‌تواند ۴۴ درصد از نیاز روزانه را برطرف نماید. این مقدار از گوشت به جز اینکه از مواد غذایی سرشار از روی است، همچنین ۱۷۶ کالری، ۲۰ گرم پروتئین، 10 گرم چربی را هم دارا می باشد.

بنابراین این مقدار حاوی منابع مهمی است مواد مغذی دیگر است مثل آهن ویتامین های B. همچنین باید توجه کرد که خوردن مقادیر زیادی از گوشت قرمز به ویژه گوشت پروسس شده یا فرآیند شده افزایش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی از سرطان‌ها را به دنبال دارد. به هر حال تا مادامی که گوشت های فرآیند شده ( مانند سوسیس،کالباس وهمبرگر) را در حداقل مصرف قرار می دهید و بیشتر گوشت های فرایند نشده را در کنار میوه سبزیجات و فیبرها مصرف می کنید بنابراین دیگر نیازی به نگرانی وجود ندارد.

حبوبات

سبزیجاتی مانند نخود، عدس و لوبیا حاوی مقادیر قابل توجهی از روی می باشند و بنابراین از دسته مواد غذایی سرشار از روی به حساب می آیند. ۱۰۰ گرم از عدس پخته شده می تواند به میزان ۱۲ درصد از نیاز ما نسبت به روی را در طول روز برطرف نماید. علاوه بر اینکه این سبزیجات می توانند

منبع مهمی از روی برای افرادی که تنها سبزیجات مصرف می کنند باشند همچنین می‌توانند سرشار از پروتئین باشند که به راحتی میتوانید آنها را به مواد غذایی مانند سوپ و سالاد ها اضافه کنید. همچنین این نکته لازم به ذکر است که حرارت دادن،خیساندن، تخمیر کردن و جوانه زدن این حبوبات باعث افزایش دسترسی بدن و جذب روی می شود.

دانه ها

همچنین شما می توانید دانه های شاهدانه، کدو تنبل و کتان را به مواد غذایی مانند سالاد و سوپ اضافه کنید و از این طریق می توانید آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

آجیل ها

لبنیات

برای مثال هر ۱۰۰ گرم از پنیر چدار حاوی ۲۸% روی می باشد در حالیکه یک فنجان شیر پرچرب 9 درصد می باشد. این مواد غذایی همچنین مواد مغذی مهم دیگری برای سلامتی استخوان ها دارند که شامل پروتئین کلسیم و ویتامین D می باشد.

تخم مرغ

تخم مرغ نیز از دیگر مواد غذایی سرشار از روی می باشد که برای تامین روی بدن شما می تواند کمک کننده باشد. برای مثال یک عدد تخم مرغ بزرگ حاوی ۵ درصد روی می باشد. همچنین میزان ۷۷ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی سالم، مقدار ویتامین و مواد معدنی دارد مانند ویتامین‌های B و سلنیوم.

دانه های کامل

سبزیجات و میوه جات

به طورکلی میوه‌جات و سبزیجات منبع فقیری از روی می باشند. به هر حال بعضی از سبزیجات حاوی مقادیری از روی هستند که می‌توانند نیاز روزانه شما را به برطرف کنند حتی اگر گوشت مصرف نکنید. سیب زمینی، چه در گونه های معمولی و چه گونه های شیرین آن، هر یک سیب زمینی بزرگ دارای یک میلی گرم روی می باشد که می‌تواند ۹ درصد از نیاز روزانه به روی را برطرف کند.

سایر سبزیجات مانند لوبیای سبز و کلم حاوی روی اما به مقادیر کمتری هستند که می‌توانند وجود ۳ درصد از نیاز روزانه ما به روی را برطرف کنند. اگرچه این مواد حاوی مقدار زیادی روی نیستند اما مصرف آنها در رژیم روزانه با کاهش بیماری‌های قلبی و سرطان ها ارتباط دارد.

شکلات تلخ

باید شگفت انگیز باشد که بدانید شکلات تلخ از مواد غذایی سرشار از روی است.. در حقیقت هر ۱۰۰ گرم از شکلات تلخ حاوی3.3 میلی گرم روی میباشد. همچنین در این مقدار از شکلات تلخ ۶۰۰ کالری دارد. همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مانند منیزیم می‌باشد.

اما اگر شما نگران هستید که روی به مقدار کافی به بدن شما نرسد می توانید از مکمل های حاوی روی استفاده کنید. اما همیشه این را در نظر بگیرید که بهتر است مواد مغذی مورد نیاز بدن را  از مواد غذایی تازه و سالم به دست آورید و و تا زمانی که می توانید از این طریق میزان مواد مغذی لازم برای بدنتان را تامین کنید بهتر است که از مکمل ها استفاده ننمایید.